Méli Mélo Gourmand

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L' écossais à l'oseille

L'ESCALOPE DE SAUMON à L'OSEILLE. Pavés de saumon frais écossais si possible (d'où le nom de la recette) 30 cl de crème fraîche épaisse; 1 cuil. à soupe de vermouth 8 cl de Sancerre blanc ou Pouilly fumé ou Riesling 10 cl de fumet de poisson 80 g d'oseille...

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9 septembre 2009

MOELLEUX Ricotta, Crème, Yaourt...

J'ai fais la pâte comme un gâteau au yaourt, mais à la place du yaourt, j'ajoute du Ricotta et de la crème fraîche. En fait j'étais entrain de faire une tarte au Ricotta fraise (dont je vous donnerais la recette), j'avais pas assez de Ricotta, alors j'ai...

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8 septembre 2009

TOURTE AGNEAU, Aubergines et Tomates

5 feuilles de brick, 15 g de beurre fondu, 600 g d'agneau dégraissée en petits cubes 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 3 petites aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur 1 boite de tomates pelés, égouttées et coupées en rondelles 1 oignon émincé...

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5 septembre 2009

VERRINE 3 Saveurs: Avocat, tomate, crevette

STARTER... A la place de la mayo, on peut mettre une sauce cocktail Nouvelle version de verrine

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3 septembre 2009

HOT THAI TOURTE

TOURTE très très Asiatique! Pour réaliser cette recette il vous faut 2 pâtes feuilletées, 1 oeuf, 800g de rumsteak en petit cubes, 4 oignons frais émincés, 1 gousse d'ail écrasée, 1 morceau de gingembre, 1 piment rouge, 25 cl de bouillon de boeuf, 10...

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2 septembre 2009

QUICHE au ROBLECHON

Quiche au Reblochon Me revoilà de retour, après de très belles vacances passés en liant l'utile à l'agréable. Comme vous avez pu le constater, je n'ai pas chaumé ces vacances: la plupart des recettes proposées en Juillet et en Août ont été réalisées en...

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28 août 2009

TARTE très très FROMAGE

Si on aime le fromage alors on est servi, cette tarte est pour ceux qui aime le fromage; accompagner d'une salade me semble parfaite. Attention au cholestérol et bienvenue calcium

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25 août 2009

CROUSTILLANTE AU CHEVRE

Et pourquoi pas une une tarte salée au chèvre- courgette 3 feuilles de pâte de filo 15 g de beurre fondu 25 g de pignon de pin 250 g de courgettes en fines rondelles 70 g de chèvre frais 70 g de ricota fraîche Le jus de 1/2 citron 10 feuilles de menthe,...

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22 août 2009

TARTE AU SUCRE

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19 août 2009

TARTELETTE à la BANANE

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