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Vol -au- Vent Duchesse

Versez 2 verres d'eau dans une casserole, ajoutez la tablette de concentre de bouillon de volailles, et portez a ébullition. Mettez une grosse noix de beurre a fondre dans une casserole sur feux doux, ajoutez la farine en pluie, et remuez quelques instants...

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11 novembre 2009

SAUMON sauce homardine

Je vous donne la recette: De prime abord vous pouvez le faire du avec saumon ou du colin. Le titre j'ai choisi du saumon mais j'ai utilise pour cette recette le colin. 1/2 sachet de court bouillon ou en cube 2Cs de crème fraîche 500g de filet de colin...

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9 novembre 2009

Feulleté de saucisses

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6 novembre 2009

Trio de légumes colorés

Dans un wok, mettez les courgettes, les oignons et pommes de terre coupés qui forment la première couleur et en deux les poivrons verts pour la deuxième couleur et les carottes pour la troisième couleur. A faire sauter dans deux cuillère d'huile d'olive...

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4 novembre 2009

POULET YASSA

Spécialité sénégalaise à base de citron et d'oignon Mettre le poulet à assaisonner avec le zeste de 2 citrons vert et le jus de citron pendant 3 heures. Égouttez et mettre à braiser superficiellement; le poulet ne doit pas être trop cuit Dans une sauteuse,...

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19 octobre 2009

Feuillete de Filet de Mignon

Ingrédients : - 2 filets mignons de porc- 2 pâtes feuilletées en rouleaux très fines- Oignons- Jambon (1 tranche de jambon par personne)- 100g de gruyère- 1 jaune d’œuf- Carottes - Poireaux- Crème fraîche- Pommes de terre- Huile d’olives- Thym Oops trop...

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17 octobre 2009

MUFFIN aux OLIVES

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15 octobre 2009

COQUELET rotis aux epices

4 coquelets de 500g 2 c.c. de paprika doux 2 gousses d'ail pilees 1 c.c. de graines de cumin 2 c.s. de coriandre fraiche finement ciselee 2 oignon verts finement haches 110 g d chutney de mangue 2c.s. d'huile d'olive Vinaigrette 80 ml d'huile d'olive...

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12 octobre 2009

Tomates a la strasbourgeoise

6 tomates 1/2 celeri-rave 1 jaune d'oeuf 3 saucisses de Strasbourg 1 cuil. a café de moutarde 1 citron 1 verre d'huile Ciboulette sel et poivre Dans de l'eau laissez pocher pendant 15 minutes vos saucisses a feu doux, évitez l'ébullition. Lavez vos tomates,...

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8 octobre 2009

Terrine de legume

Préchauffez votre four a 200*c (th.6). Versez 5 cl de lait écrémé dans un saladier, ajoutez 100 g de mie de pain rassis. Faire cuire 450g de brunoise de légumes surgelés pendant 6 minutes au four a micro ondes. salez, poivrez, ajoutez, le persil haché....

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