POULET YASSA

Spécialité sénégalaise à base de citron et d'oignon

Mettre le poulet à assaisonner avec le zeste de 2 citrons vert et le jus de citron pendant 3 heures.

Égouttez et mettre à braiser superficiellement; le poulet ne doit pas être trop cuit

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et ajoutez 10 oignons coupés. Assaisonner avec du thym, feuille de laurier, poivre et sel, ajoutez le reste de l'assaisonnement au citron.

Déposez le poulet braisé sur le lit d'oignon et laissez mijotez pendant 15 min. Et servir avec du riz blanc