Méli Mélo Gourmand

Croyez moi si vous passez vos vacances ou faites un petit séjour aux ETATS UNIS, quelque soit la ville que vous visitez.

Allez faire un tour A "CHEESE CAKE FACTORY", le détour en vaut la peine.

Goutez leur fabulous mojitos ou leurs samoussas (ci dessus en photo) et bien d'autre.

Bonne ambiance y règne. Je ne boude pas mon plaisir quand je m'y trouve sur place.

Coupez les blanc de poulet en lamelle ainsi que les poivrons verts et les petits oignons.

Faites les revenir 2 minutes a feu vif avec l'huile, dans un wok, en remuant vivement

Ajoutez deux cuillères de sauce soja, 1 cuillère de sauce de poisson (nan pla), 10cl de de bouillon de volaille; laissez cuire encore 1 minute.

Et servir avec des spaghettis ou des nouilles chinoises.

   Excellent magret de canard a déguster avec sa sauce au porto.

> 2 gros magrets de canard (entaillés) > Sauce de soja Sauce > miel liquide > poivre vert > 10cl de porto > vinaigre balsamique > pomme de terre > haricot vert.

Enduire les magrets de canard avec la sauce soja douce et le miel, laisser mariner quelques instants. Faire cuire les magrets de canard dans une poêle pour obtenir un magret rosé pendant 10 min. Déglacez le suc de canard avec le porto et le vinaigre balsamique. Ajoutez le poivre, une cuillère a soupe encore de sauce de soja, salez et portez à ébullition.

Couper les 2 magrets en tranches de 2cm et les disposer sur l'assiette. Accompagner de sa sauce au porto et de petites pommes-de-terre cuites à l'eau. Couper les pommes de terre cuites en deux et saupoudrer de gros sel et thym avant de les dorer sous le gril du four et compléter avec une poignée d'haricot vert.

petit conseil: N'entaillez pas trop le gras des magrets c'est juste pour aider à la fonte de la graisse.

- Vous pouvez ajouter une petite échalote dans la sauce. Par contre sur cette photo, j'ai juste cuit mes pommes de terre a l'eau, je ne les pas passée sous le grille.

Ingrédients (1 personne): 1 coquelets . Sel, poivre . 1 citrons verts . 1 filet d ’ huile d ’ olive . 1 pincée de thym . 1 pincée de romarin . 1 échalotes . 1 gousses d ’ ai.

Préparation: La recette - Couper le coquelet en crapaudine,le rincer, saler, poivrer et les placer dans un plat creux.

-Faites quelques fentes sur la chair avec un couteau ,de façon à ce que la marinade pénètre mieux.

- Presser le citron vert et arroser le coquelet du jus et d'un filet d'huile d'olive. Ajouter les herbes, les échalotes épluchées et émincées, l'ail écrasé et mélanger. Le coquelet doivent mariner au moins 2 ou 3 heures.

- Le retourner régulièrement. La chair cuira d'autant plus vite que le citron l'aura déjà bien imprégnée.

- Faites ensuite griller le coquelet sur le barbecue. Retourner le 2 fois en l'arrosant de la marinade à chaque mouvement.

La peau croustille et la chair est moelleuse

     Accompagné le d'une sauce à votre goût.

          Je vous présente un Escalope Milanaise de Milan, lors de mon petit Week-end A MILAN cocottée par mon chéri, nous avons fais la tournee des restaurants pour savourer des mets Milanais ou Italiens

     Tomates Mozzarella vinaigrette balsamique

               Une genereuse assiette de Lasagne.

Petit Pan-cake du matin avec une confiture a la framboise fait maison et au dessus une crème fouettée, accompagné d'un bon café chaud.

                      BONNE FETE DE TRAVAIL